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卡士达奶油酱

菜谱编号：472-918

卡士达奶油酱是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡士达奶油酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常香而且顺滑的酱，可以用于蛋糕面包泡芙馅等，我这次用来做千层蛋糕，8寸的刚好。

卡士达奶油酱主厨：elmonte

第十一步：放冰箱冷藏。可用于泡芙馅料，蛋糕夹心，裱花等。

第二步：筛入玉米淀粉拌匀。

第四步：不停地搅拌。

第九步：把卡士达酱倒入打发的淡奶油里。

第六步：把小锅放入冰水里，不停搅拌直至凉透。

第十步：搅拌均匀即可。

第五步：直到浓稠。

第一步：鸡蛋，牛奶和糖搅拌均匀。

第七步：凉了的卡士达酱会变得更浓稠。因为不停搅拌，酱很顺滑。

第三步：过筛到小锅里，中小火煮。

第八步：淡奶油打发至硬性。（不流动的状态。）

菜谱标签：自制酱料

相关食材：奶油

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