当前位置:首页 > 菜谱大全 > 简易辣椒油

简易辣椒油

菜谱编号:472-925
简易辣椒油是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易辣椒油”。
简易辣椒油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢隔三岔五搞上一碗辣椒油,做凉拌菜或者酸辣粉的时候浇上几勺,香辣好吃。做法也很简单,10分钟就好。有些人喜欢熬辣椒油的时候,会先炸葱油,那样味道更浓郁。但我不喜欢,我喜欢简单一点,那样在后期拌菜时,可以随机发挥,不受约束。

简易辣椒油主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
粗面辣椒粉:3勺熟白芝麻:3勺
玉米油:300ML--
辅助料用量
五香粉:大半勺--

简易辣椒油的做法步骤

第二步:3勺熟的白芝麻。芝麻一定要熟的,这样被油一激,香味才会出来。

简易辣椒油做法第二步骤

第六步:用一个小锅倒入玉米油(没有明显味道的油),小火加热到出现纹路,插一根筷子会冒小泡泡,关火,晾两分钟。

简易辣椒油做法第六步骤

第五步:将各种料搅拌混匀。

简易辣椒油做法第五步骤

第三步:3勺粗面辣椒粉。有的做法是一半粗面一半细面,炒家只有粗面,炒就一直用的粗面。

简易辣椒油做法第三步骤

第四步:大半勺的五香粉。这个增加一點辣椒油的香味,但是又不会很浓,不会影响后期做菜的各种调味。

简易辣椒油做法第四步骤

第七步:先倒少量油到容器中,然后快速搅拌均匀。不能直接用滚烫的油,会烫焦辣椒粉的,那样会发苦。

简易辣椒油做法第七步骤

第八步:再开火,仍然小火,再加热两分钟,然后全倒入容器中,再快速搅拌均匀。注意安全,不要烫到自己哟。

简易辣椒油做法第八步骤

第一步:准备一个干净耐高温带盖的容器,先放大半勺的盐,以前放的盐有點多,结果发现好多盐没有融化,所以盐不需要太多。

简易辣椒油做法第一步骤
简易辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:

1、辣椒油彻底晾凉后就盖上,放阴凉处保存,不需要放冰箱。一次也不要做太多,吃完再搞。
2、不可以用生芝麻,因为一下子烫不熟,有生芝麻味,香味也出不来。
3、辣椒粉为什么不能全用细面?因为细的辣椒粉很容易烫糊,口感不好。

相关食材:辣椒辣椒油

简易辣椒油菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小小多和包子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易辣椒油。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜