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芮城辣椒酱

菜谱编号:166-484
芮城辣椒酱是【博凡妈妈】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芮城辣椒酱”。
芮城辣椒酱
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜红辣椒:5斤黄豆:1斤
辅助料用量
陈醋:1斤大蒜:8两
生姜:2两盐:4两
白糖:4两干黄酱:2袋
味精:1两油:适量

芮城辣椒酱的做法步骤

  • 第六步:待干黄酱微干,放入老陈醋
  • 第五步:锅中入油,先将干黄酱放入凉油中加热,
  • 第三步:大蒜剁碎
  • 第一步:先将辣椒剁碎,
  • 第十步:最后放入大蒜和味精,并煮3分钟。出锅
  • 第八步:依次放入辣椒,黄豆,盐,生姜,糖煮7分钟
  • 第四步:黄豆煮熟,
  • 第九步:同上
  • 第二步:生姜剁碎
  • 第七步:老陈醋煮开1分钟
  • 芮城辣椒酱做法技巧/窍门/补充说明:

    干黄酱容易粘锅,所以要不停的搅拌,油太热会把干黄酱烧糊。

    菜谱标签:私房菜常见菜式
    相关食材:辣椒辣椒酱

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