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糯米蒸排骨

菜谱编号:473-009
糯米蒸排骨是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米蒸排骨”。
糯米蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“蒸菜”

糯米蒸排骨主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:800克糯米:300克
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
耗油:1勺食盐:半勺
葱姜蒜末:适量--

糯米蒸排骨的做法步骤

  • 第十一步:盖盖蒸60分钟。
  • 第十步:将排骨放入笼屉内,上面铺上糯米。
  • 第九步:取一个蒸笼,内里铺上锡纸准备蒸制排骨。
  • 第三步:加入老抽1勺。
  • 第八步:泡软的糯米倒入腌排骨的盆中抓拌均匀。
  • 第二步:焯烫后的排骨洗净,加入生抽2勺。
  • 第六步:戴上一次性发酵抓拌均匀。
  • 第五步:加入食盐半勺。
  • 第一步:排骨洗净后放锅中加水,加入料酒、葱结和姜片焯烫。
  • 第四步:加入耗油1勺。
  • 第七步:腌制半小时。
  • 第十二步:成品图。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨糯米

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