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麻辣茄子

菜谱编号：473-498

麻辣茄子是【等你的每一餐】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次用花椒炒茄子，味道超级赞。

麻辣茄子主厨：等你的每一餐

第八步：加一勺辣椒油。没有可以不加。继续翻炒。

第九步：这样就差不多可以。

第四步：洗后的茄子，特别漂亮。完全不黑。把水挤干净。

第十步：加入生抽翻炒，让颜色更漂亮。

第三步：步骤没有错，小火炒姜蒜辣椒。这里洗茄子。

第一步：茄子洗好，切条，然后用盐腌制越久越好。

第七步：一直翻炒。不停的炒。

第十一步：撒上葱段翻炒。

第六步：加盐。

第十二步：成品。

第五步：下入锅里。

第二步：起锅放油。油热下花椒，姜蒜，辣椒翻炒。最小火。

麻辣茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子什么时候下锅，什么时候洗。洗早了，会变色。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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