蚕豆玉米笋炒鸡肉
蚕豆玉米笋炒鸡肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆玉米笋炒鸡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
逛市场时看着那绿油油的蚕豆米，想着那绵软的口感，就会产生购买的欲望，更何况蚕豆米吃了对小朋友特别有好处，赶紧买了些回家。说起蚕豆，它的蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；而蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用；而蚕豆皮中的膳食纤维
刚巧前两天买了新鲜的玉米笋回来，玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋可以有效促进肠胃蠕动，消除水肿，能降血压、强身、减脂、健脑的功效。
鸡肉的营养就不用说了，是很好的滋补养生食材。这道菜荤素搭配，色彩丰富，肯定会吸引孩子们的注意，再吃到口里呢，蚕豆的粉糯香甜、玉米笋的甘甜鲜嫩，最后加上鸡肉的鲜嫩，真的味道非常不错哟。还犹豫什么？为了自己的孩子，赶紧行动起来，也尝试一下吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：80克 | 玉米笋：6根 |
| 淀粉：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚕豆米：200克 | 红萝卜：半个 |
| 料酒：1勺 | -- |
蚕豆玉米笋炒鸡肉的做法步骤
蚕豆玉米笋炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯菜时加入几滴油和适量的盐，将需要提前焯煮的食材现焯煮八、九成熟；2·注意蚕豆一定要炒熟才能吃；2·红萝卜要先加入油中煸炒有利于胡萝卜素的吸收；3·最后加入点水淀粉勾薄芡。
答配菜谱：玉米与鸡肉的做法