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菌菇烧豆腐

菜谱编号：473-680

菌菇烧豆腐是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单的一道素菜，却营养价值及高，非常的鲜香，既简单又好吃，几分钟就能搞定。

菌菇烧豆腐主厨：琴韵优雅

第六步：下入菌菇煸炒，炒出菌香味。

第八步：下入青花椒丝再烧30秒，勾薄芡让味道更融合，加点蒜油出锅。

第七步：锅中加一勺水，加入蚝油2克，精盐2克，一品鲜酱油适量，胡椒粉少许，白糖少许，下入豆腐大火烧煮3分钟。

第二步：豆腐切成片，放入清水里去掉豆腥味，锅中水开加一匙盐，放入豆腐水开汆烫30秒，连水一起到出，让豆腐继续浸泡在热水里。

第三步：香菇从中间片开切成丝，和海鲜菇一起洗净控干。

第四步：青红椒切丝，蒜切片，这时豆腐捞出控水。

第九步：一道既简单又好吃的菌菇烧豆腐就完成了。

第五步：锅中放油6成热下入蒜片煸炒出蒜油。

第一步：食材集合。

菌菇烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·豆腐切好后放入水里泡一会去除豆腥味。2要选比较嫩的豆腐或者是内脂豆腐做出来比较滑嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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