山药切丁同鸡肉。
香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。
葱花切成3毫米长。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
生病后没什么胃口,吃些暖和的粥是很养胃的。而生病之后是要慢慢调理的,那么富含蛋白质的鸡肉具有温中补脾,益气养血,补肾益精,山药则是六味地黄丸的组成药物之一,不说也晓得功效之大吧。还有香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。于是乎便有了暗香这道粥。平时做来当早餐吃也是很美味的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:250克 | 山药:200克 |
辅助料用量 | |
生姜:三片 | 葱:一小把 |
调味料用量 | |
酒:1/3调羹 | 盐:1/3调羹 |
酱油:1/3调羹 | 花生油:1/3调 |
芝麻油:少许 | 白胡椒粉:适量 |
葱花不用煮的,只用洒在煮好的粥上,所以切记用熟食板切!
腌鸡肉的酱油一定要少哦,不然煮好的粥色泽不好看。
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