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香菇鸡肉山药粥

菜谱编号:045-914
香菇鸡肉山药粥是【暗香的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉山药粥”。
香菇鸡肉山药粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生病后没什么胃口,吃些暖和的粥是很养胃的。而生病之后是要慢慢调理的,那么富含蛋白质的鸡肉具有温中补脾,益气养血,补肾益精,山药则是六味地黄丸的组成药物之一,不说也晓得功效之大吧。还有香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。于是乎便有了暗香这道粥。平时做来当早餐吃也是很美味的。

香菇鸡肉山药粥主厨:暗香的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:250克山药:200克
辅助料用量
生姜:三片葱:一小把
调味料用量
酒:1/3调羹盐:1/3调羹
酱油:1/3调羹花生油:1/3调
芝麻油:少许白胡椒粉:适量

香菇鸡肉山药粥的做法步骤

  • 第二步:煮好粥,约七碗的量,要煮好后水和米比例是1:1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。
  • 第四步:最后再洒上葱花,依口味滴几滴芝麻油及洒点胡椒粉。
  • 第三步:煮好白粥后加入鸡肉、香菇、山药煮十五分钟。再加入盐。这个盐的量不是太好说明白。建议不常做饭的朋友,先少量的加,不够咸再加。
  • 第一步:鸡肉切成1厘米的方丁,生姜切丝加入鸡肉中,再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。
    山药切丁同鸡肉。
    香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。
    葱花切成3毫米长。
  • 香菇鸡肉山药粥做法技巧/窍门/补充说明:

    葱花不用煮的,只用洒在煮好的粥上,所以切记用熟食板切!
    腌鸡肉的酱油一定要少哦,不然煮好的粥色泽不好看。

    菜谱标签:
    相关食材:鸡肉山药香菇

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