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烤烧饼

菜谱编号:473-944
烤烧饼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤烧饼”。
烤烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧饼的品种很多,制作方法也不尽相同,有带馅的、也有不带馅的;有发面的、也有不发面的;味道也是甜、咸、椒盐应有尽有;形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状,摆放的生坯,选择的发面团制作而成。

烤烧饼主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
玉米油:130克酵母粉:1克
温水:160克--

烤烧饼的做法步骤

  • 第五步:擀成薄一些的大饼。
  • 第九步:擀成约1cm厚左右的烧饼生坯。
  • 第一步:先用300克面粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。
  • 第十步:烤盘抹一层油,再把生坯摆入烤盘。
  • 第四步:把发酵好的面团揉匀。
  • 第十一步:烤箱200度,中下层烤制25分钟。
  • 第六步:均匀涂抹一层油酥。
  • 第三步:制作稀油酥:100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成。
  • 第八步:把每一个小剂包严。
  • 第七步:将其卷成长条卷、均匀的下剂。
  • 第二步:覆盖保鲜膜,发酵2倍大以上。
  • 第十二步:取出烤盘,稍稍降温后即可装盘上桌品味。
  • 烤烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
    2、烤箱的温度、时间仅供参考。

    菜谱标签:面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤烧饼。

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