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鹌鹑蛋烧鸡

菜谱编号：473-977

鹌鹑蛋烧鸡是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧鸡”。

第十四步：好了??。

第十六步：美味既成。

第四步：凉水上锅，加料酒、姜片、葱结焯水三分钟。

第五步：过凉水清洗干净浮沫。

第七步：转入电高压锅内。

第三步：半只鸡，清洗干净，剁成大块。

第十步：转入炒锅中。

第十三步：加葱段，起锅装盘即可。

第一步：准备好鹌鹑蛋，清洗干净，煮熟。

第二步：过凉水，剥掉外皮，备用。

第九步：焖熟的鸡块。

第六步：沥干水分，加料酒、胡椒粉、鸡公煲酱料用手抓匀腌20分钟。

第十五步：超级入味。

第十二步：小火焖干汤汁，至鹌鹑蛋入味，翻炒均匀即可出锅。

第八步：加干辣椒，焖炖20分钟（不用加水哦，直接焖炖就行）。

第十一步：加入鹌鹑蛋，加鸡精、蚝油调味，加米酒去腥。

鹌鹑蛋烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

鸡块入电高压锅内，不用加水，直接焖就行，这道菜还是一道少油的做法（没放油），由于放了鸡公煲酱料，也不用再加盐了。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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