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胭脂藕片

菜谱编号：295-913

胭脂藕片是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胭脂藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味，既可当甜品又可做凉菜，冰冰凉凉，酸酸甜甜，用到的食材也都很简单，家家都有，不学这个可就亏大了。

胭脂藕片主厨：妖妖～??

第七步：放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出食用即可，如果白天做，至少浸泡两个小时上色才好看，时间越久颜色越深，吃起来没有苋菜的味道，只有颜色。

第六步：将藕片放入放凉的汤汁里，加上白醋和砂糖，糖要多一些，不要不舍得放，可以自己尝一下酸甜度，不够就加，白醋不可用其它醋代替。

第九步：成品

第一步：莲藕去皮，切片。

第十步：成品

第八步：成品

第二步：入开水焯烫一下，大约一分钟左右即可，不能焯的太老，口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。

第五步：叶子捞出，留玫红色的汤汁放凉备用

第四步：换一锅干净的热水煮3到5分钟。

第三步：苋菜洗干净，想腌好的藕片颜色深就多一点。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：藕

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