黄油蛋糕
黄油蛋糕是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 黄油:100克 |
低筋粉:适量 | 糖粉:100克 |
牛奶:适量 | -- |
黄油蛋糕的做法步骤
黄油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·冬天软化黄油比较慢,我就放在微波炉里,转15秒即软化了。(软化是指用手指一碰就能戳个洞的。千万不要把黄油转成液体的哦,如已经变液体,就放回冰箱稍微冻一下)
2·打发蛋白千万要注意不要有水或者蛋黄混入,一丁点蛋黄也不可。以前做戚风蛋糕时就混入一丁点蛋黄,结果蛋白怎么也打发不起来了。
3·蛋黄糊跟蛋白一起搅拌时千万记得要由底下往上翻拌,不要打圈搅拌,不然蛋白会消泡的。
4·黄油蛋糕的味道虽然很好,但是热量是蛮高滴,所以偶尔尝尝即可。假如经常吃的话,那绝对是咱苗条身材的杀手。
菜谱标签:烘焙
相关食材:黄油