第七步：加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。
第六步：加入料酒、生抽、老抽、蚝油。
第一步：鲳鱼洗净在背部切几刀。
第四步：煎至两面金黄。
第九步：入葱花出锅。
第二步：葱姜蒜、干辣椒切好备用。
第五步：下姜蒜干辣椒。
第八步：汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味。
第三步：锅内入油烧至五成热，下鲳鱼。
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 干辣椒：适量 |