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麻辣排骨锅

菜谱编号：474-911

麻辣排骨锅是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣排骨锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣，咸鲜入味儿。

麻辣排骨锅主厨：一溪月

第七步：锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒微微炒香。

第十九步：成品。

第十一步：适量盐，生抽，老抽调味。

第十步：排骨放入翻炒两下。

第十七步：翻匀关火盛盘。

第十三步：适量排骨清汤（开水也可以）。

第十六步：炸好的红薯条放入，撒上青红椒，小葱段。

第九步：小火炒出红油。

第十二步：翻炒均匀。

第二步：熟糯玉米切小块。

第三步：红薯切条。

第四步：青红椒，小葱段备好。

第六步：炸至金黄捞出。

第十八步：成品。

第五步：锅内适量油烧6成热，红薯条放入。

第八步：适量麻辣牛油火锅底料。

第十五步：翻炒匀炖两滚儿。

第十四步：糯玉米放入。

第一步：昨天炖的松茸排骨汤，汤喝完了，剩下排骨冰箱冷藏，今天中午拿出，专门来做炒排骨。这样排骨软烂离骨，特别好入味儿。

相关食材：排骨

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