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双色烧麦

菜谱编号：475-094

双色烧麦是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色烧麦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烧麦是一种特色小吃，各地烧麦各有千秋，独具地方特色。烧麦形似石榴、馅料各异、口味不同、鲜香美味、深受欢迎。今天做一款蔬菜汁双色烧麦好吃又好看。

双色烧麦主厨：putimama

第十八步：锅中水烧开，每个烧麦垫张小片油纸防沾，因锅中水太热，(油纸都卷曲了)根据烧麦大小蒸制8至10分钟。

第二十一步：成品出锅，双色烧麦颜色漂亮、馅料鲜香。

第十三步：圆周边缘又用擀面杖擀了点荷花边(但不标准)。

第十步：像此图所示。

第九步：然后将两种面对角放在一起。

第十二步：擀成圆皮，再用圆型模具扣出统一圆型(也可随意擀成圆皮)。

第七步：胡萝卜面团同样擀成?圆型。

第十七步：感觉上图烧麦有点小，又做几个稍大的(这个大小像饭店卖的大小)。

第八步：将面切成粗细相等的条状。

第二十四步：第一次烧麦效果还不错，下次再改进提高。

第十一步：揪出均匀的剂子。

第十四步：馅料和好。

第十九步：蒸熟了出锅。

第五步：用菠菜汁和成相同软硬的光滑面团。

第二步：胡萝卜洗净去皮擦成丝状。

第四步：和成胡萝卜面揉至均匀且光滑，实际颜色此图深一些很漂亮。

第六步：放入面案上擀成?圆型。

第一步：菠菜洗净切碎入料理机中搅打，并将菠菜汁用细筛过虑出汁。

第二十步：再蒸一锅。

第二十三步：首次做烧麦，家人抢着吃，一次仅能放5至6个、蒸了好几锅。

第十五步：馅料别太稀，否则不好包。

第二十二步：这是稍大的烧麦。

第十六步：包好的双色烧麦，绿(菠菜汁)黄(胡萝卜汁)相间很漂亮的。

第三步：入料理机搅打成汁并细筛过滤其汁。

菜谱标签：家常菜主食早餐面食

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