凉拌菠菜
凉拌菠菜是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#酸爽开胃美食#天热，没胃口怎么办？来看我，用一把红嘴绿哥小菠菜加点花生米，简单一拌，酸爽开胃，香脆鲜嫩还清淡营养；夏天吃，特别地适合~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菠菜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：30克 | -- |
凉拌菠菜的做法步骤
凉拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤。
2、菠菜的红根头千万不要摘掉哦，红色菠菜根，属红色食品类，营养丰富，含具有很好的食疗作用。
3、没有沙拉汁，可以根据自家口味，调入食盐、白糖、香醋，生抽和芝麻香油等调料。
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