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麻酱辣拌宽粉

菜谱编号:475-582
麻酱辣拌宽粉是【心味家】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱辣拌宽粉”。
麻酱辣拌宽粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里没什么蔬菜了,想吃宽粉,用麻酱拌一下应该会很好吃,再泡点干豆腐皮和裙带菜吧。简单易上手,可以当做一种简易版的麻辣烫。厨房小白也能做得很好吃,放上喜欢吃的蔬菜或者肉片都可以。小伙伴们也来试一试吧!

麻酱辣拌宽粉主厨:心味家

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
宽粉:适量干豆腐皮:适量
裙带菜:适量--
辅助料用量
蒜粒:适量剁椒:适量
熟白芝麻:适量花椒:适量

麻酱辣拌宽粉的做法步骤

  • 第六步:将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码上面。
  • 第七步:热油凉锅,放入花椒煸香,捞出不要。
  • 第四步:煮至宽粉将熟,放入豆腐皮和裙带菜,这两个菜好熟,稍微烫一会儿就可以了。
  • 第九步:浇上麻酱汁,拌开,开吃!简直太香了!
  • 第八步:将油浇在菜码上面,大概拌一下。
  • 第五步:捞出所有食材。
  • 第二步:蒜切粒;准备麻酱汁:芝麻酱一点点加温水调开,放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐,搅拌均匀。
  • 第三步:水开后,下入宽粉。
  • 第一步:准备食材。豆皮皮和裙带菜提前2分钟清水中泡开,洗掉表面的盐分;土豆宽粉,我买的是湿的,不用泡。
  • 麻酱辣拌宽粉做法技巧/窍门/补充说明:

    放入自己想吃的菜都可以,注意煮的顺序,难熟的先放,好熟的后放;做成汤的也是很香的。

    菜谱标签:家常菜小吃凉菜
    相关食材:宽粉

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