蒜苗炒蛋
蒜苗炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常在室里栽蒜苗来代替韭黄，使用时方便，吃起来口感的确有点相似，用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了，而且绿色养眼，但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味，闻久一些就习惯了，所以，它驱蚊呀。凡事都有两面性，大家自己取舍吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2枚 | 蒜苗：约75克 |
| 辅助料用量 | |
| 菜油：炒蛋用，约2大勺 | -- |
蒜苗炒蛋的做法步骤
蒜苗炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一、室内栽种的蒜苗比较嫩，可以比照韭黄的方法去烹调，而室外的蒜苗则炒肉比较好；
二、在蛋液里加适量菜油，蛋炒起来比较嫩；
三、炒蛋时不要放大火，而且时间不适宜过长，八、九成熟即可；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：蒜苗