当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制多味花生(空气炸锅版)

自制多味花生(空气炸锅版)

菜谱编号:475-993
自制多味花生(空气炸锅版)是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制多味花生(空气炸锅版)”。
自制多味花生(空气炸锅版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候很喜欢一种零食——多味花生,但那个是油炸的,现在吃多了有点腻。前几天尝试用空气炸锅自己搞了个多味花生,嘎嘣脆的,就是咸了点,比起卖的那种,没有那么香酥,但是一点也不油腻,没事磨磨牙还是可以的。

自制多味花生(空气炸锅版)主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
生花生米:200克--
辅助料用量
中筋面粉:60克玉米淀粉:20克
小苏打:1克--

自制多味花生(空气炸锅版)的做法步骤

  • 第一步:花生米先冲下水,洗去灰尘和杂质,然后晾干水。
  • 第十步:为了确保花生熟了,又烤了5分钟,别忘了翻动花生,总共烤了20分钟。
  • 第七步:然后再洒一些水,再倒一些粉,双手端着大碗,顺时针或逆时针晃动。
  • 第三步:另取一个碗,加5克盐,10克糖,10克油,再加半碗水,搅匀。实际用到的水量很少。
  • 第二步:取一个碗,加入面粉、淀粉、小苏打、辣椒粉、五香粉,再加10克盐、20克糖,然后拌匀。(盐的量可以减少一点,有点咸,糖的量可以加多一点点。)
  • 第六步:先用筷子搅拌均匀,尽量让每一颗花生都裹上粉料。
  • 第九步:到时间后,将炸篮取出,用筷子将花生翻动一下,尽量将上层的翻到下面,原来下面的翻上来。再烤5分钟。
  • 第五步:倒入五分之一的粉料。
  • 第八步:最后,将摇好的花生倒入铺了锡纸的空气炸锅的炸篮中,铺平,180度先烤10分钟。
  • 第四步:先洒一些第三步调配的水,注意不要太多,洒或喷都行,不要一下倒下来。
  • 自制多味花生(空气炸锅版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每次洒水的时候不要太多,水多了粉就容易结坨。就类似摇元宵那种,一次洒少量水少量粉,端着碗顺时针或逆时针摇晃。
    2、每次翻面的时候尽量翻均匀,因为空气炸锅只有上火。也可以用烤箱烤,温度建议降一点,防止高温一下烤糊了。
    3、我这个咸了点,盐的量建议减一点,甜味不怎么明显,糖可以增加一点点,油的量也可以加一点,太干了。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:花生

    自制多味花生(空气炸锅版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小小多和包子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制多味花生(空气炸锅版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜