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松茸蘑烧排骨

菜谱编号:476-062
松茸蘑烧排骨是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松茸蘑烧排骨”。
松茸蘑烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

质量上乘的干松茸蘑,真是香,开袋时香气扑鼻。与排骨烧制时,说松茸蘑的香气盖过了排骨的香味一点不夸张。香上加香,鲜上加鲜。松茸蘑烧排骨,一道非常棒的健康美味。

松茸蘑烧排骨主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000克干松茸蘑:80克
辅助料用量
葱:适量姜:适量

松茸蘑烧排骨的做法步骤

  • 第一步:干松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
  • 第六步:加酱油炒均匀。
  • 第五步:加葱姜、大料、香叶炒均匀。
  • 第九步:排骨烧至8分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧,烧至食材熟关火。
  • 第二步:排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。
  • 第四步:排骨入锅炒。
  • 第三步:起油锅,红糖入锅炒糖色。
  • 第八步:倒入浸泡松茸蘑的水,再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
  • 第十步:盛出享用。
  • 第七步:浸泡后的松茸蘑入锅。
  • 松茸蘑烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材搭配依据个人偏爱。松茸蘑可以调换成其他菌菇类。
    2、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。

    相关食材:排骨松茸

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