黄花木耳鸡蛋汤
黄花木耳鸡蛋汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花木耳鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蔬菜煮汤我喜欢放一些鸡蛋,有的人喜欢淋蛋花,但我不喜欢,觉得香味不够浓郁。我喜欢把鸡蛋液倒入油锅里煎熟,再倒入热水来煮汤,看着清彻的热水变成浓白而不断的翻滚,整个人都变得欢喜起来。随着翻滚鸡蛋也吸足了水分,变得柔软而有弹性。这时可以放一些蔬菜进去同煮,鸡蛋又吸收了蔬菜汤的清香,吃着更清爽了,而原本清爽的蔬菜,也因为多了一些油脂香味和鸡蛋香味,变得滋味丰富更可口了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄花菜:水发,100克 | 鸡蛋:3个 |
木耳:水发,100克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:一匙 | 姜末:适量 |
黄花木耳鸡蛋汤的做法步骤
答配菜谱:木耳与鸡蛋的做法