蒜苔炒猪心
蒜苔炒猪心是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪心属于猪内脏腥味有点重，所以买回来的猪心我把它切开成两半，把里面的血块清洗干净，然后放入煮锅里，加入没过猪心的水量，放入一匙黄酒、三根葱结，开中小火把猪心焯了一下水，冷水下锅焯水可以把猪心里面的血水逼出来，这样猪心吃起来就不腥了。炒猪心的时候姜片也要多放一些，这段时间的姜都是仔姜，味道很清香，可以多放一些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苔：100克 | -- |
蒜苔炒猪心的做法步骤
蒜苔炒猪心做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒菜之前提前调好味汁，这样炒菜时就不会手忙脚乱，这也忘了放，那也忘了放，而且提前调好味汁，可以节省我们炒菜的时间，让炒出来的菜更鲜嫩可口。
2、如果家里没有蒜苔，可以用洋葱、香葱或辣椒代替，炒出来的猪心还是一样的好吃。
相关食材：猪心