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椒盐花卷

菜谱编号：477-314

椒盐花卷是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~

椒盐花卷主厨：吃好吃的喽520

第十五步：中火蒸15分钟左右就可以了。

第六步：面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。

第十一步：面块横过来，中间用一根筷子压实。

第八步：两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。

第一步：面粉放入大碗中。

第二步：中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。

第十七步：就可以取出来啦~

第十步：把小的面块放在大的面块上。

第七步：表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。

第九步：切成一大一小的块状。

第四步：放到温暖的地方进行发酵。

第十三步：做好所有的。

第十四步：放入蒸锅中。

第三步：适量的加入清水，和成表面光滑的面团。

第十二步：两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。

第五步：发酵好的面团取出来，进行排气。

第十六步：蒸好以后关火，等5分钟左右。

椒盐花卷做法技巧/窍门/补充说明：

排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看。

相关食材：盐椒盐

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