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蛋香萝卜丝

菜谱编号：047-737

蛋香萝卜丝是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香萝卜丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，常年四季保健康。

萝卜是冬天我们菜篮中一保健蔬菜。

白萝卜可增强人体机能，软化血管，帮助消化，补钙。

此道菜是冬日里一道最好的补钙家常菜，清淡鲜美，老少皆宜。

蛋香萝卜丝主厨：红豆厨房

第八步：加入少许鸡精。

第十步：淋入香油翻炒均匀关火。

第三步：鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

第五步：倒入萝卜丝翻炒片刻。

第六步：加入少许盐。

第四步：炒锅到油爆香葱花。

第一步：准备好所有的食材。

第二步：白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。

第七步：在加少许糖。

第九步：倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

蛋香萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：

萝卜用少许盐和鸡精腌制出水，即可除去一些萝卜的辛辣味道，也能使炒出的萝卜口感更好更入味。
这道菜盐要适可，无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。

相关食材：萝卜

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