第八步：再来一勺蒜蓉辣酱拌匀。
第四步：撕成条。
第六步：淋上热油。
第五步：碗中准备葱姜蒜、泡椒、芝麻。
第九步：将酱汁淋入茄子表面，拌匀即可。
第七步：放入酱油、陈醋、老抽、白糖、香油。
第一步：茄子。
第二步：切成大块入锅蒸10分钟。
第三步：時间到蒸熟。
第十步：成品。夏日开胃凉拌菜。
凉拌茄子
凉拌茄子是【宸·羽】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 姜末：适量 |
| 葱末：适量 | 葱花：适量 |
| 泡椒：适量 | 白芝麻：适量 |