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鲍鱼红烧肉

菜谱编号:477-968
鲍鱼红烧肉是【黑眼圈??】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼红烧肉”。
鲍鱼红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
下五花肉:一条小鲍鱼:若干
辅助料用量
葱姜:适量--

鲍鱼红烧肉的做法步骤

  • 第一步:鲍鱼清洗干净,剔除内脏备用。
  • 第二步:选下五花肉,改刀切大块儿,焯水备用。(水中放姜片,一根小葱,料酒少许)。
  • 第三步:做菜过程忘记拍了别介意哈,口述一下过程:热锅凉油 下冰糖炒糖色,琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀?热水没过食材即可,大火烧开,?海鲜酱油,老抽,盐调味,转小火咕嘟咕嘟,待汤汁浓稠,上色以后关火出锅。
  • 鲍鱼红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酱油,老抽不要一次放太多,水多的时候看起来颜色是淡一些的,最后收汁儿时候颜色才会慢慢体现出来,逐渐变深就上色好看啦。
    2、我个人比较喜欢甜的口味,所以冰糖会放多一些,这个根据自己口味调节吧,甜咸口味。

    菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:鲍鱼

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