茄子酱
茄子酱是【张立鹏、】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子酱是一道特色名菜，属于东北菜系，主要食材是茄子、酱，主要烹饪工艺是煎。
呈黄褐色或者棕褐色，鲜嫩甘美，酱香浓郁，咸甜适口，风味独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大酱：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 姜：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
茄子酱的做法步骤
相关食材：茄子