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玉鳎烧萝卜

菜谱编号：047-833

玉鳎烧萝卜是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉鳎烧萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此道热菜海鲜玉鳎鱼和当季蔬菜萝卜搭配，营养丰富，鲜香酥软。

玉鳎鱼没有小刺，很适合儿童和老年人吃的。

玉鳎烧萝卜主厨：飞雪飘絮

第七步：坐锅点火，倒入植物油一勺，放入姜蒜末煸香

第十一步：加入一茶匙盐入味和少许生抽着色

第十三步：加入蒜叶，稍煮即可关火

第二步：撕去深色的一面皮

第九步：加入少许料酒去腥

第六步：圆白萝卜一个，切去根蒂，切片，上电饭煲蒸一下

第十五步：端上桌来

第三步：去腮去另一面的鱼鳞后洗净，稍微晾一晾

第十步：加入略蒸的萝卜一起翻炒一下

第五步：姜蒜切末，静置一会儿

第一步：选购新鲜玉鳎鱼一条

第十二步：加少许清水，盖盖煮小会儿

第十四步：出锅装盘

第八步：放入玉鳎煎一下，轻轻翻面

第四步：将玉鳎切块备用

相关食材：萝卜

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