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玉鳎烧萝卜

菜谱编号:047-833
玉鳎烧萝卜是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉鳎烧萝卜”。
玉鳎烧萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此道热菜海鲜玉鳎鱼和当季蔬菜萝卜搭配,营养丰富,鲜香酥软。

玉鳎鱼没有小刺,很适合儿童和老年人吃的。

玉鳎烧萝卜主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
玉鳎:一条白萝卜:一个
辅助料用量
蒜叶:三四根蒜瓣:一个
生姜:少许--
调味料用量
植物油:一勺料酒:半勺
食盐:一茶匙生抽:少许

玉鳎烧萝卜的做法步骤

  • 第四步:将玉鳎切块备用
  • 第二步:撕去深色的一面皮
  • 第七步:坐锅点火,倒入植物油一勺,放入姜蒜末煸香
  • 第六步:圆白萝卜一个,切去根蒂,切片,上电饭煲蒸一下
  • 第八步:放入玉鳎煎一下,轻轻翻面
  • 第十四步:出锅装盘
  • 第五步:姜蒜切末,静置一会儿
  • 第三步:去腮去另一面的鱼鳞后洗净,稍微晾一晾
  • 第十一步:加入一茶匙盐入味和少许生抽着色
  • 第九步:加入少许料酒去腥
  • 第十三步:加入蒜叶,稍煮即可关火
  • 第一步:选购新鲜玉鳎鱼一条
  • 第十步:加入略蒸的萝卜一起翻炒一下
  • 第十五步:端上桌来
  • 第十二步:加少许清水,盖盖煮小会儿
  • 相关食材:萝卜

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