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香煎鲤鱼

菜谱编号：478-624

香煎鲤鱼是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲤鱼换种吃法，比红烧好吃多了，夏天少吃肉，多吃鱼，高蛋白低脂肪，好吃还有营养，今天推荐的做法是香煎鲤鱼，外焦里嫩，鲜嫩可口，清淡不腻，喜欢的朋友试试吧，太好吃了，我家隔三差五做一次，每次都吃得精光。

香煎鲤鱼主厨：大海微澜

第二步：鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。

第一步：这是做鱼肉火锅剩下的鱼片，要赶紧消耗掉。煎鱼片老人孩子都爱吃，因为没有鱼刺，吃起来省心。

第六步：出锅装盘，根据自己喜欢的口味调个蘸汁，口感更好。

第五步：翻面小火煎熟。喜欢的还可以加点孜然，烧烤的味道。

第四步：锅中加入适量的油，下入腌制好的鱼片，小火慢煎。最好用平底不粘锅，好操作，没有用炒勺也一样，我今天就没换锅，煎的也非常棒。

第三步：腌制好的鱼片，少许加点面粉，拌均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲤鱼

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