第三步：将鱼背改刀后。
第九步：油锅小火她制五花肉，她到略微发焦時放入葱、姜、蒜翻她几下后。
第六步：油锅烧热将鱼两面煎成金黄色捞出备用。
第四步：撒上料酒、盐。
第十二步：撒上青椒片即可。
第十步：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，倒入水后烧开。
第一步：将鱼洗净。
第五步：腌制十五分钟。
第七步：各种配料。
第二步：把土腥线去掉。
第十一步：将煎好的鱼倒入锅里焖二十分钟后。
第八步：改刀备用。
年味菜之干烧鲤鱼
年味菜之干烧鲤鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年味菜之干烧鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做为我们海边长大的人，都习惯于吃海鱼，对于河鱼几乎一年吃不上几次，只有喝结婚或生日喜酒时才会有一条糖醋鲤鱼。我们当地的所有大小酒店、饭馆也没有出售河鱼的，吃惯了海鱼的鲜味，再吃河鱼只感觉到一种很怪泥腥味。今年过年，到市场上去转转，看卖的鲤鱼非常便宜，于是就买了一条，用干烧的做法烹饪，结果味道很是棒的，没有土腥味，好吃~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：适量 | 青椒：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |