第二步:豆皮洗净切小块儿。
第一步:土豆和莲藕。去皮切薄片。清水浸泡。
第七步:炸出香味以后转小火慢炸。
第六步:现在就是非常关键的一步了,做底油。热锅冷油,倒入菜籽油。油温五成热時放入大葱,洋葱,八角。香叶,花椒。。
第十步:放入适量的油辣子。均匀的搅拌。
第四步:做锅烧水,里面放一點點的盐。把土豆。和莲藕煮熟。这个一定是要把它煮的完全熟透的哦。
第八步:关火。然后把里面的食材用漏勺。全部捞出去 只留油放入生抽,老抽,白糖,五香粉,均匀搅拌。再撒上一层辣椒油(要趁油温有點温度的時候做哟)。
第五步:然后再把豆皮。火腿和脆皮肠分别煮熟。沥干水分备用。
第十一步:把做好的底油放入碗中。用竹签把。煮好的菜串起来。泡入味就可以了。
第三步:火腿切片,脆皮肠切刀花。
第九步:搅拌均匀以后再撒上一层辣椒油,撒上白芝麻,均匀搅拌。