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生啫鱼头煲

菜谱编号:478-823
生啫鱼头煲是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生啫鱼头煲”。
生啫鱼头煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
大鱼头:半个--
辅助料用量
芹菜:少许青尖椒:半个
干红辣椒:6个葱:半棵
姜:1块蒜:6瓣
香菜:1棵--

生啫鱼头煲的做法步骤

  • 第四步:芹菜青椒切丝。
  • 第五步:锅中放油炒香一半芹菜丝,青椒丝,葱姜蒜,干红辣椒。
  • 第二步:葱姜,干红辣椒切丝,蒜切片。
  • 第六步:放入腌好的鱼头和寖泡的汁烧开,煮5分钟。
  • 第七步:转入砂锅小火焖10分钟入味,然后放入另一半芹菜和青椒丝,继续焖2分钟。
  • 第一步:鱼头洗净切块。
  • 第三步:鱼头放胡椒粉,姜蒜,料酒,蚝油,生抽拌匀,寖泡1小时去腥。
  • 第九步:成品。
  • 第八步:撒香菜和干红辣椒即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼头

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