白萝卜煲牛肉
白萝卜煲牛肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜煲牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高,配料简单,成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:250克 | 白萝卜:350克 |
辅助料用量 | |
蒜苗:1根 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
大料:3个 | 陈皮:2克 |
料酒:20克 | 盐:适量 |
胡椒粉:3克 | 咖喱粉:3克 |
鸡精:少许 | 花椒:30粒 |
白萝卜煲牛肉的做法步骤
白萝卜煲牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透,可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂,汤汁更鲜嫩。