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白萝卜煲牛肉

菜谱编号:048-075
白萝卜煲牛肉是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜煲牛肉”。
白萝卜煲牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。

因其营养价值高,配料简单,成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。

冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。

白萝卜煲牛肉主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克白萝卜:350克
辅助料用量
蒜苗:1根--
调味料用量
葱:适量姜:适量
大料:3个陈皮:2克
料酒:20克盐:适量
胡椒粉:3克咖喱粉:3克
鸡精:少许花椒:30粒

白萝卜煲牛肉的做法步骤

  • 第十三步:最后撒上蒜苗花关火。
  • 第七步:加入咖喱粉。
  • 第八步:大火煮开小火加盖煲至60分钟。
  • 第二步:萝卜去皮切块,牛肉切块。
  • 第十一步:萝卜变透明已熟加入盐。
  • 第十步:放入萝卜块继续煲至。
  • 第九步:然后把调味料捞出。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第六步:加入料酒。
  • 第十二步:加入胡椒粉和鸡精。
  • 第四步:砂锅中加入适量的清水,放入调味料。
  • 第五步:再放入焯烫过的牛肉块。
  • 第三步:锅中水烧开放入牛肉快焯烫洗净备用。
  • 白萝卜煲牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透,可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂,汤汁更鲜嫩。

    相关食材:牛肉白萝卜萝卜

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