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鱼鳞冻

菜谱编号:048-225
鱼鳞冻是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼鳞冻”。
鱼鳞冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。

冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

吃鱼,我们总是会把鱼鳞扔掉,其实,鱼鳞里含大量的胶原蛋白,鱼鳞和鱼骨头熬的鱼鳞冻比皮冻还好吃。

鱼鳞冻主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼鳞:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:适量--

鱼鳞冻的做法步骤

  • 第三步:大火烧开转小火煮。
  • 第二步:加葱姜八角。
  • 第六步:第二天就变鱼鳞冻。吃的时候切片拌点调料汁浇上。
  • 第一步:把鱼鳞洗干净,放入砂锅,加水。
  • 第五步:倒在饭盒里。
  • 第四步:30分钟后,关火放凉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼鳞冻。

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