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炒杂丁。

菜谱编号：048-259

炒杂丁。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒杂丁。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸菜吃起来很开胃

可以根据各人的嗜好添加各种材料

花生的营养价值很高，含有大量的蛋白质和脂肪

青萝卜所含热量较少，纤维素较多

还富含人体所需营养物质，有消积祛痰、止泻等效用

适用人群：心脏病、肠胃不适者

炒杂丁。主厨：放逐的青春

第八步：倒入花生翻炒一回。

第一步：咸菜疙瘩洗净切菱形片。

第十一步：略炒一回出锅，炒的过程中分次加清水，以防粘锅。

第三步：里脊肉切成丁。

第七步：锅内热油放八角，爆香葱姜后倒入肉丁煸炒至变色。

第五步：花生用水浸泡后去外皮。

第二步：放水中浸泡去些许盐分，咸度以个人口味来定。

第九步：再倒入咸菜丁炒匀。

第四步：萝卜削下皮来，洗净后切丁。

第十步：放入萝卜丁翻炒。

第六步：葱切葱花，姜切细丝。

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