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简易的麻辣鱼头锅

菜谱编号:048-353
简易的麻辣鱼头锅是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易的麻辣鱼头锅”。
简易的麻辣鱼头锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低;鱼头煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅,不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃,麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头,胖头鱼的头肉质比较多,口感好,我用的是草鱼的头,是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈也不错,鱼头小一次能吃完。。。

简易的麻辣鱼头锅主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:1个--
辅助料用量
豆腐:100克海带:100克
白菜:100克鲜香菇:100克
调味料用量
葱:适量姜:适量
辣椒:5克麻椒:5克
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:2克食用油:适量

简易的麻辣鱼头锅的做法步骤

  • 第十步:加入白菜调入盐和鸡精,关火把鱼头锅倒入大碗中。
  • 第六步:加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。
  • 第八步:倒入煮好的鱼头汤烧开。
  • 第十一步:锅中放油烧热。
  • 第一步:豆腐切成条。
  • 第五步:鱼头洗净,在油锅里稍微煎至一下。
  • 第九步:加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟。
  • 第二步:香菇切成片。【小个的可不切】
  • 第四步:白菜切成块。
  • 第三步:海带洗净切成条。
  • 第十二步:趁热把油浇到鱼头上即可。
  • 第七步:另起锅,加入油爆香麻椒和辣椒。
  • 简易的麻辣鱼头锅做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。

    相关食材:鱼头

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