辣椒面包
辣椒面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豁出去了。
孟老师的辣椒面包,做法简单,口味独特,终于横下一条心,就辣这一次。
刚把辣椒碎揉进面团,忽然意识到自己或许犯了一个大错误:孟老师的红辣椒也许并不是干辣椒,而是鲜辣椒。难怪只用到一半量的干辣椒看起来已是好大一捧,这该有多辣?幸亏没有用足量。忙不迭地,也只拔出几片辣椒碎,醒之晚矣。。。。就这么发酵吧。天气寒冷,面团迟迟不见动静,忽然担心起来:酵母该不会被辣晕了吧?终于略见长势,总算放下一颗心。。。。
滚上芝麻,烤成圆滚滚的金色半球,看起来很诱人,谁知道其中暗藏玄机。。。
忐忑的心,在入口的那一刻安稳下来,并不太辣,尚可承受,但也足以体验到辣椒那种热乎乎的感觉。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:125克 | 细砂糖:10克 |
盐:1/2小勺 | 干酵母:1/2小勺 |
水:75克 | 玉米油:10克 |
去籽干辣椒:5克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋白:10克 | 白芝麻:25克 |
辣椒面包的做法步骤
辣椒面包做法技巧/窍门/补充说明:
辣椒的分量和品种可以根据个人的嗜辣程度进行调整。
用筷子将面团压成两半时,需注意不要将面团压成断。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱:面包与辣椒的做法