当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炖羊肉

炖羊肉

菜谱编号:049-103
炖羊肉是【嚣张的猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖羊肉”。
炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天了,到了适合吃羊肉的时候~

炖羊肉主厨:嚣张的猫

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肋排:5斤--
辅助料用量
白萝卜:2斤--
调味料用量
盐:适量糖:适量
桂皮:适量香叶:适量
蒜瓣:适量姜片:适量
干辣椒:适量料酒:适量
老抽:适量--

炖羊肉的做法步骤

第八步:完工,出锅。

炖羊肉做法第八步骤

第四步:倒入料酒和老抽,继续翻她,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,还有自己家做的油辣椒,大火煮开。

炖羊肉做法第四步骤

第七步:加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了。

炖羊肉做法第七步骤

第三步:倒入沥干水的羊肉略微翻她。

炖羊肉做法第三步骤

第一步:羊肋排洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。

炖羊肉做法第一步骤

第六步:接着就转小火慢炖,時间基本上需要两个小時。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。

炖羊肉做法第六步骤

第五步:撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上點糖色。

炖羊肉做法第五步骤

第二步:开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸她。炒用的是自己家里她过的油辣椒,所以就不下干辣椒煸她了。

炖羊肉做法第二步骤
菜谱标签:热菜冬季食谱
相关食材:羊肉

炖羊肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【嚣张的猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖羊肉。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜