花开富贵—烫面白菜蒸饺

第六步：拌匀备用。

第八步：过滤后留绿色的汁备用。

第十步：揉成面团备用。

第二十二步：放入笼屉，入开水锅中，大火蒸15分钟。

第十三步：将两个面团盖上保鲜膜，饧20分钟。

第二十一步：再挤成花朵状。

第四步：白菜洗净，剁成末。

第十九步：案板撒上面粉，将剂子擀成皮，放入白菜馅。

第五步：挤干水分，放入肉馅中。

第十八步：用刀切成小剂子。

第七步：菠菜洗净放入搅拌機中搅成菜汁。

第十四步：然后将绿色的面团擀成片。

第十六步：收口滚圆。

第一步：肉馅加入适量熟植物油搅匀。

第十七步：搓成长条。

第十二步：揉成面团。

第九步：取2/3的面粉加入适量开水，边加水边搅拌，搅至没有干面粉。

第二步：搅至肉馅和油完全融合。

第二十步：用手将四边合拢。

第三步：加入葱姜末、盐、鸡精、五香粉、香油、少许腐乳拌匀，放置一边使其入味。

第十一步：将菠菜汁烧开，取适量菠菜汁倒入剩余的1/3面粉中，也是边加菜汁边搅拌，搅至没有干面粉。

第十五步：包住白色的面团。