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柠檬小蛋糕

菜谱编号:049-14
柠檬小蛋糕是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬小蛋糕”。
柠檬小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近做蛋糕又上了瘾,比面包耗时短,口感强,全家都喜欢。再次利用柠檬,把油糖量都减很多,做了一款清爽健康的小蛋糕。

柠檬小蛋糕主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量低粉:适量
泡打粉:适量白糖:适量
牛奶:适量柠檬:适量
油:适量--

柠檬小蛋糕的做法步骤

  • 第八步:加入柠檬皮屑,柠檬汁,用打蛋器打匀。
  • 第十五步:其实应该用一半的量做一盘就够了,也不必这么赶罗。
  • 第十二步:先加一些蛋白(约1/3)切拌翻拌均匀,再一起倒入蛋白中拌均匀。
  • 第十四步:这个量的糊能做两盘,18个小蛋糕。
  • 第三步:第一次加糖(剩一点糖加蛋黄里)打匀再加下一次。
  • 第十八步:看到我的蛋糕起的这么高,好兴奋!
  • 第十一步:最后筛入粉类,用刮刀切拌翻拌成蛋黄糊。
  • 第十七步:这是我做月饼剩的,一直冻在冰箱。180度大约20分钟。
  • 第十六步:因为面糊不能长时间放置,会消泡,所以我怕第二盘会不起,雪上加霜的加了些冷冻的五仁馅。
  • 第一步:准备好原料。
  • 第六步:蛋白打好的状态,杯子倒过来都不会掉哦。
  • 第十三步:这是拌好的蛋糕糊,应该是均匀蓬松的。
  • 第五步:第三次加糖,打匀。
  • 第九步:油,用打蛋器打匀(就着打完蛋白的用就行,上面有蛋白没关系)。
  • 第十九步:趁热时和LG瓜分了一个,入口的感觉是:像棉花。
  • 第二步:蛋白中先加少许柠檬汁。
  • 第四步:第二次加糖,打匀再加下一次。
  • 第七步:蛋黄加入剩余的糖,用打蛋器打匀。
  • 第十步:分次加牛奶搅拌均匀。
  • 相关食材:柠檬

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