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柠汁煎鸡排

菜谱编号:049-158
柠汁煎鸡排是【之吗】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠汁煎鸡排”。
柠汁煎鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公为了减肥,要求周一到周五的伙食要简单吃素,可是做了两天素的,吃过饭不一会儿,他就叫肚子饿了,并找东西吃,还预支了第二天的早餐,这样岂不是功亏一篑,搞不好还会强烈反弹,看来这吃素的计划很难坚持下去了,今天还是给他开点小荤,来点鸡肉垫垫底。

柠汁煎鸡排主厨:之吗

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:适量--
辅助料用量
土豆:适量--
调味料用量
柠檬汁:适量盐:适量
糖:适量葡萄酒:适量
橄榄油:适量黑胡椒:适量
淀粉:适量--

柠汁煎鸡排的做法步骤

  • 第九步:腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄,捞出。
  • 第一步:准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。
  • 第十一步:放入炸好的鸡排,裹上芡汁,盛出装盘,再倒入剩余的料汁。
  • 第六步:土豆去皮,擦成丝。
  • 第五步:柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁,鸡蛋加淀粉调成糊。
  • 第三步:鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。
  • 第十步:锅里的油全部倒出,倒入碗汁煮开。
  • 第八步:盛出沥干油,铺在盘子上。
  • 第四步:柠檬挤出柠檬汁。
  • 第二步:鸡脯肉平剖成两块,用松肉锤敲打。
  • 第七步:入油锅炸成金黄。
  • 柠汁煎鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    若是不喜欢柠檬太酸,可以减少柠檬汁的用量。

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