鲜香嫩滑—清汤肉滑
鲜香嫩滑—清汤肉滑是【水的清新】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香嫩滑—清汤肉滑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
此菜汤鲜美、色泽清爽、有补虚润脾胃的功效。适宜孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食，但脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 鹌鹑蛋：6个 |
| 平菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白菜：适量 | 姜：1克 |
| 枸杞：3粒 | 葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 淀粉：适量 |