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白菜蒸饺

菜谱编号:049-700
白菜蒸饺是【千面娇娃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜蒸饺”。
白菜蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

您知道北京人的看家菜嘛?那就是大白菜。

大凡北京人对“冬储大白菜”这个词都不感到陌生。

别看大白菜便宜却雍容华贵,再大的席面也上的了,很有北京人的体面和气派。

因此大白菜在老北京人家里成了冬日餐桌上的主角儿。

白菜蒸饺主厨:千面娇娃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:适量猪肉馅:适量
辅助料用量
熟蛋黄:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
花椒水:适量姜末:适量
葱:适量生抽酱油:适量
五香粉:适量料酒:适量

白菜蒸饺的做法步骤

  • 第一步:用蔬菜汁将面和成面团,饧十分钟。
  • 第六步:捏成五角形状。
  • 第三步:将剂子擀好备用。
  • 第七步:从一个角开始用大拇指向上搓成小褶
  • 第四步:白菜切碎放入肉馅中加调料搅拌
  • 第十步:按照此方法将每个饺子捏成这样的形状
  • 第五步:馅料放入擀好的面中
  • 第八步:捏成一个小角向旁边的角捏和一起
  • 第十一步:中间部分加入鸡蛋黄,入蒸锅蒸七分钟后即可食用
  • 第二步:揪成等分的剂子。
  • 第九步:依此类推,五个角分别捏成叶子形状
  • 相关食材:白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜蒸饺。

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