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蛋饺汤

菜谱编号:497-300
蛋饺汤是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋饺汤”。
蛋饺汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个五花肉肉末:少许
西红柿:两个--
辅助料用量
姜:少许蒜苗:少许

蛋饺汤的做法步骤

  • 第七步:把5个鸡蛋打入大碗中,加少许盐。
  • 第十八步:3分钟后加入一小碗淀粉水,使汤汁浓稠一点,再煮一分钟即可。
  • 第十五步:锅中烧油,倒入西红柿块,中火翻炒一下。
  • 第二步:剁成肉末。
  • 第八步:用筷子打散打匀。
  • 第十九步:装大碗中,配饭或面条都是非常不错的。
  • 第十步:刷一点油在锅里,每个蛋饼格倒入一汤勺的鸡蛋液。
  • 第二十一步:也可以做蛋饺青菜汤。蛋饺多做一点,放冰箱冷藏,做汤面时加几个蛋饺,味道立马就不一样了。
  • 第一步:五花肉切片。
  • 第九步:蛋饼锅大火烧热,转小火。
  • 第三步:姜切成小粒。
  • 第四步:蒜苗少许切成小粒。
  • 第五步:把肉沫放入大碗中,加:生抽、盐、胡椒粉、糖、一小勺淀粉。
  • 第十三步:5个鸡蛋大概做了14个蛋饺。
  • 第六步:调好味,抓拌均匀,腌制10分钟。
  • 第二十步:吸满了汤汁的蛋饺,又嫩又美味。
  • 第十七步:摆入蛋饺,加一点点盐胡椒粉调味。
  • 第十六步:加一碗水,盖上锅盖,熬到西红柿变软成沙沙的状态,加入一小勺糖翻版均匀。
  • 第十一步:煎至底部微微定型,加入肉沫(因为蛋饼要对折,肉沫尽量不要加在中间位置)。
  • 第十二步:用小铲把蛋饼对折,粘合,煎至两面微微金黄就可以夹出来。
  • 第十四步:两个西红柿切成小块。
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