红酒骰子猪排
红酒骰子猪排是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒骰子猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了三块T骨猪排，把大块肉的部分割下来做主菜，剩下来的边边角角就想办法来对付，于是乎就想起了骰子牛排，就借鉴它的做法来做，很是美味，肉也不柴不老。再说说铸铁锅，用铸铁锅煎肉肉就是香，不但保温性能较好，煎起来也够锅气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| T骨猪排：400克 | 西芹：3瓣 |
| 中型洋葱：1个 | -- |
红酒骰子猪排的做法步骤
红酒骰子猪排做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉一定要煎熟，俗话说，话不可以乱讲，生猪肉不可以乱吃；
2、煎猪排和牛排建议用铸铁锅，铸铁锅保温时间长些，锅气也足些；
3、煎猪排或牛排时不要煎得过火，一般情况下每边煎时翻两至三次为好，熄火时不要急着把肉取出，让铁锅的余热继续把肉烘熟；
4、红肉配红酒、白肉配白酒，好象是一个定律，所以做锅汁时笔者就放了红酒；
5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：猪排