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糟卤鸡

菜谱编号:497-455
糟卤鸡是【ly如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟卤鸡”。
糟卤鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
当年柴鸡:1只--
辅助料用量
姜:1小块葱:适量
大料:2只花椒:适量
黄酒:适量--

糟卤鸡的做法步骤

  • 第四步:水开后去浮沫。
  • 第十步:吃不完的可以连糟卤一起放入冰箱保存。
  • 第一步:鸡洗净备用。
  • 第二步:葱洗净切段,姜洗净拍松,花椒,大料装味宝内。
  • 第六步:用筷子能扎透就可以了。
  • 第八步:放凉后把鸡斩成小块。
  • 第三步:鸡入锅,加水没过鸡,加葱姜,花椒大料,黄酒。
  • 第五步:加盖煮8~10分钟。可视鸡的大小来定时间。
  • 第七步:息火,加盖焖到不烫手了捞出。
  • 第九步:把鸡块放入容器,加入糟卤浸泡2个小时后便可食用。
  • 糟卤鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    肉鸡也可以做,但皮不脆,口感不佳。

    菜谱标签:热菜家常菜

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