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拔丝地瓜

菜谱编号：497-514

拔丝地瓜是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。

第四步：均匀的裹上一层淀粉。

第五步：白糖、清水倒入碗里备用。

第十一步：倒入地瓜，立即关火。

第十五步：成品。

第六步：锅内放玉米油烧热，放入粉丝，全部炸至膨胀起来。

第七步：放在盘子里抓碎。

第十二步：快速拌匀。

第十步：把水喝白糖倒入锅内，全程中小火慢慢熬，熬制焦糖色，微微冒烟。

第十四步：倒入粉丝上面，裹上粉丝碎即可。

第一步：地瓜去皮切滚刀块、白糖、粉丝准备好。

第二步：锅内加水，放入地瓜烧开煮2分钟。

第八步：放入地瓜。

第三步：捞出。

第十三步：看看，这样很容易拔丝了。

第九步：炸至外壳脆脆的就行，这样里面也熟透了。

第十六步：外面裹了粉丝、这样更脆、更好吃。

拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃甜的朋友们可以把白糖增加一倍，我家里人不喜欢吃太甜东西，如果糖多一点更好吃。
注意熬糖浆的时候一定要中小火，不要把糖熬糊了，就会有苦味了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：地瓜

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