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【比红烧肉还香糯】捆子肉(荤素搭配)

菜谱编号:065-084
【比红烧肉还香糯】捆子肉(荤素搭配)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【比红烧肉还香糯】捆子肉(荤素搭配)”。
【比红烧肉还香糯】捆子肉(荤素搭配)
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:少许--
辅助料用量
火腿肠:半块鸡腿菇:1个
韭菜:适量--
调味料用量
蜂蜜:少许盐:适量
酱油:适量白糖:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量

【比红烧肉还香糯】捆子肉(荤素搭配)的做法步骤

  • 第五步:锅内倒油烧热至7成热的时候,把五花肉放入炸。
  • 第八步:调入少许盐半小勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油半勺,胡椒粉少许,腌渍10分钟入味。
  • 第二步:将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
  • 第七步:炸好的五花肉也切成块状大小。
  • 第十步:取一片五花肉,火腿片,再加一片五花肉,最下面垫着鸡腿菇,用韭菜捆扎好。
  • 第六步:炸至表面变焦黄即可。(猪皮容易炸锅,记得用锅盖盖着炸,避免烫伤)
  • 第十一步:摆入盘内,上锅蒸至熟烂,取出。(也可以放在电饭锅上蒸,下面煮饭,肉放蒸笼里蒸,等饭好后,肉也熟了)
  • 第十二步:入口很是香糯啊!可以将鸡腿菇换成其他素菜。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第九步:韭菜用开水稍稍烫软夹出。
  • 第三步:五花肉放入开水内焯烫熟,去血沫,捞出冲洗干净。
  • 第四步:用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上,晾凉。(没有蜂蜜也可以换成酱油)
  • 第十三步:在炸五花肉的时候要小心被油溅到!调料的量根据自己家的口味增减哈,喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。
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