瓠子肉馅生煎包
瓠子肉馅生煎包是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓠子肉馅生煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生煎，是南方的叫法，在北方叫做水煎包，烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。前两天去菜市场买菜时，摊主给我推荐了用瓠子加肉做馅，第一次这样搭配，包入生煎小包做馅给家人吃。结果效果出人意料的好，全家老人都喜欢清爽的口感，吃完了一锅又一锅。你是不是也想尝试一下呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 瓠子：1条 |
| 面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 发酵粉：4克 | 生姜粉：1小勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
瓠子肉馅生煎包的做法步骤
瓠子肉馅生煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1·发酵粉用温水划开，更有利于面粉的发酵；2·瓠子刨成丝时中间的瓤不需要，加入少许的盐腌制一下，入馅时要挤去部分汁，避免肉馅出水；3包包子时，左手托起圆面片，右手拧起边向内折叠直到合拢，这样包子就能形成自然的折；4·煎小生包时，要先烧热锅，放入少许油，先将小生包煎一下再放入水，这样能避免生煎包扒锅。