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什锦素炒双菇

菜谱编号:497-635
什锦素炒双菇是【巨蟹座的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦素炒双菇”。
什锦素炒双菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白玉菇:100克蟹味菇:100克
辅助料用量
鸡蛋:1个荷兰豆:适量
彩椒:适量葱:适量
蒜:适量--

什锦素炒双菇的做法步骤

  • 第七步:加入蘑菇,蚝油和适量盐翻炒均匀。
  • 第八步:出锅前倒入炒好的鸡蛋和焯水的荷兰豆翻炒匀。
  • 第二步:蘑菇放入沸水汆烫半分钟,控去水分,避免炒制时出大量汁水。
  • 第一步:白玉菇和蟹味菇剪去根部后掰散,清洗干净。
  • 第三步:彩椒和荷兰豆改刀成条状。
  • 第六步:锅中留炒鸡蛋的底油,放入彩椒煸炒,再加入葱蒜末炒香。
  • 第五步:鸡蛋打散加入少量料酒,炒出来的鸡蛋更加蓬松。锅中油烧热,加入蛋液用筷子快速搅散,盛出备用。
  • 第四步:荷兰豆加入沸水汆烫,水中放少量盐和油,汆水的蔬菜色泽油亮翠绿。
  • 菜谱标签:家常菜快手菜

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